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I nostri consigli |
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Scala di grandezza delle foglie La scala delle foglie viene stabilita secondo la loro grandezza durante la settacciatura ed essicatura. I tè assortiti vengono suddivisi in gruppi contraddistinti da particolari caratteristiche. Per i tè prodotti con metodo ortodosso esistono indicazioni come tè in foglie e Broken, Fannings e Dust. In seguito verranno descritti soltanto i primi 2 gruppi. I tè del metodo CTC sono descritti secondo la scala di misura delle foglie come tè Broken, Fannings e Dust. La differenza tra questi tè si stabilisce durante il processo di produzione attraverso la misura delle foglie sminuzzate tramite setacciatura. Le descrizioni in seguito indicate per l'assortimento del tè in foglie o broken sono il risultato della lavorazione della pianta, a seconda della parte presa in considerazione, per esempio la gemma, la prima o la seconda foglia raccolta. L'assortimento del tè in foglie (in particolare quello Darjeeling): SFTGFOPSpecial Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe FTGFOPFine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe TGFOPTippy Golden Flowery Orange Pekoe GFOPGolden Flowery Orange Pekoe FOPFlowery Orange Pekoe OPOrange Pekoe L'assortimento del tè in foglie (in particolare quello indiano): TGFBOPTippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe GFBOPGolden Flowery Broken Orange Pekoe GBOPGolden Broken Orange Pekoe FBOPFlowery Broken Orange Pekoe BOPBroken Orange Pekoe BPBroken Pekoe BTBroken Tea L'assortimento del tè broken secondo il metodo CTC: BOPBroken Orange Pekoe BPBroken Pekoe PFPekoe Fannings PDPekoe Dust
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